部落格
你聽過2050年就喝不到咖啡嗎？
dotz coffee roasters
很難想像沒有咖啡的世界是怎樣 我們就是無豆可烘無豆可煮 必須直接換個方式生活 談到咖啡就像是提起過世已久的老情人 惆悵悔恨又帶著悲傷 想著當時我們是不是可以再做點什麼 也許就不是回憶 這幾年開始為了不讓咖啡成為回憶 有些公司已經開始著手去做 有了開頭還需要更多的串連才能引發連鎖效應 他們去找相同理念的生豆後製處理廠合作 處理廠幫助生產者改善生活、改善種植環境 把處理場的理念、生產者的想法直接傳達給烘豆師 這是Typica公司的理念 我們一開始採購完全是被透明的價格吸引 可以很明確直接地知道生產
為了每天必喝的咖啡而進一貨櫃的唯豆咖啡
dotz coffee roasters
唯豆咖啡 -- 是居住在哥斯大黎加的華僑，只因為自己愛喝咖啡，每天早上手沖一杯咖啡已經是不可少的儀式。 因為愛喝，所以走訪了許多哥斯大黎加的咖啡莊園，找到自己喜歡喝的咖啡。 也因為自己本身喝的量大，就怕之後喝不到了所以把收成的豆子整批包了下來，也帶來台灣跟大家分享，希望在台灣也可以喝到來自哥斯大黎加純粹的風味。 當我們知道產區有人時不時能夠到產區莊園走走晃晃關心種植狀態如何，信任度就提升一半，而唯豆更是能做這件事的人，這幾個莊園都是他們熟悉常常連絡的而且每天都喝更能精準掌握品質變化。像是今年度
來自盧安達 - Baho Coffee的產區消息
dotz coffee roasters
這次用了洪荒之力來介紹這款豆子，每次的選擇我們都可以改變一些什麼，這是我們的選擇分享給大家 --- Baho Coffee 每次採購生豆的時候，除了價格風味上的天人交戰之外，還有就是對於產區的想法，大家都知道流傳已久到2050年時，我們就沒有咖啡可以喝。為了這個原因日本的Typica公司幾年前就開始著手一個計畫，就是讓生產者及烘豆師直接溝通直接做貿易，希望能藉由更直接的方式達到產區及後端消費交易，生產者可以得到合理的種植價格而後端的烘豆師可以回饋咖啡豆品質或需求給生產者做種植或後製上的調整。 盧
