中美洲 瓜地馬拉 科班雨林 日曬 Guatemala Rainforest Coban Natural Sarchimor

沖煮風味：熱帶水果、柴燒桂圓、花香

                  trapical fruits/ smoked dried longan/ floralked dried longa

產區：科班雨林 Rainforest Coban

海拔：1350公尺

品種：Sarchimor 

生產者：齊格綺合作社 Cooperativa Chicoj

處理法：日曬  natural process

薩奇摩(Sarchimor) 並非單一品種，而是一個龐大的血統家族。它們共同擁有對抗病害的強大基因，以及源自波旁系的優雅風味。在氣候變遷與生產成本高漲的現代，薩奇摩(Sarchimor) 已成為中南美洲咖啡產業不可或缺的「抗病英雄」。母本- 薇拉薩奇（Villa Sarchi）源自哥斯大黎加薩奇（Sarchi）地區的波旁（Bourbon）自然變種。風味基因帶來明亮的酸質、乾淨的杯感與細緻的甜度（優於卡杜拉）。矮株性狀屬於侏儒種，抗風性強，且適合高密度種植。父本- 東帝汶混種（Híbrido de Timor）阿拉比卡（Arabica）與羅布斯塔（Robusta）的天然雜交種。提供免疫系統對抗葉鏽病、炭疽病與根結線蟲的強大抗性；增強適應力賦予植株強健的根系，耐旱且耐貧瘠。

除了可以瓜地馬拉的風土之外，Sarchimor帶來的明亮酸值，讓這款日曬更增加了層次感。