哥倫比亞 微風莊園 辣椒波旁 雙重厭氧 水洗 Colombia Las Brisas Bourbon Aji washed
NT$ 720.00
沖煮風味：砂糖橘・白桃・蜂蜜
citrus reticulata/ white peach/ honey
烘焙度：淺焙 Light roast
品種：辣椒波旁 Chili Bourbon
處理法： 雙重厭氧水洗 anaerobic washed
莊園：微風莊園 Las Brisas
產區： 多利馬 Tolima
雙重厭氧後製處理方式 密封桶中靜置發酵50小時後，去果皮及少許果膠後再發酵40小時，特底清洗果膠後，非洲棚架乾燥3週。
Bourbon Aji 這個名詞最早出現在2021哥倫比亞COE競賽上，在當時被稱為“辣椒波旁”。這個品種最大的特色，就是咖啡櫻桃尾巴尖尖長長，帶有特殊的辣椒跟胡椒的香氣。該品種被發現在種植Bourbon的咖啡樹叢中，故農民以“辣椒波旁”稱之(也以Chili Bourbon來稱呼這個品種)。Bourbon Aji除了甜感高、花果香氣奔放，最大的特色就是帶有獨特的辛香味道。（資料來源：克菈菈）
只是我們實測之後發現，它的辛香味道真的不明顯，所以風味描述上也就沒出現了，只能說這款的酸甜感真的棒！ 可能比最近喝到的藝伎都要好！～ 推薦給你啦～
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