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果酸巧克力 非洲 班莎 慢速日曬 Bensa Natural 1/2磅

NT$ 450.00

沖煮風味:蜜餞/ 黑糖/ 巧克力  preserved fruits/ brown sugar/ chocolate

烘焙度: 淺焙 light roast

處理法:慢速日曬 natural process

產區:西達摩 班莎  Sidamo Bensa

品種: 74110


741100究竟是什麼品種呢?

在大自然環境中,每幾年便有些天災或蟲害產生,衣索比亞在1971年(50年前)咖啡果也遭受到嚴重的病蟲害,大量危害著當地的咖啡樹種,因此在1974~1975年間農業單位便致力找尋解決方案。衣索比亞擁有上萬種咖啡原生種,因此很幸運地在1974年,由農事單位在Metu (默圖是衣索比亞西南部奧羅米亞州),採集76種原生母株,經過繁殖幾年後,確認此74110品種具抗蟲害,並且也有很好的風味及產量。於1979年正式公告,並分株往各產區的單ㄧ品種,74110適合栽種於海跋1500~2100m區間,由於較易於栽種,並特有圓潤飽滿的風味,也因此在衣索比亞廣為栽種。

其實長久以來,一直誤以為要在衣索比亞找到單一品種的咖啡豆是很困難的一件事,殊不知這世界進化地如此快速,衣索比亞也開始了單一品種的種植,而這次的74110圓潤飽滿的風味,帶著巧克力厚實的尾韻,遊走柑橘及苺果的溫潤酸甜感,請一定要試試!!