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低咖啡因 哥倫比亞 克菈菈莊園 日曬 Decaf Colombia Natural 淺焙 1/2磅

NT$ 480.00

沖煮風味:楓糖・堅果・蜜餞     

                  maple syrup/ nutty/ prunes        

烘焙度:淺焙  Light roast 

處理法:天然甜甘蔗低咖啡因處理法日曬

莊園:克菈菈莊園 Villa Clara Estate 

產區: 卡爾達斯  Caldas 


蔗糖乙酸乙酯是藉由甘蔗中的蜜糖進行發酵進而產生乙醇,再將乙醇與乙酸混合產生混合物乙酸乙酯。會讓豆子處於水與蒸氣的環境下,讓豆子吸取更多水分並使膨脹,更容易提升咖啡因的萃取。透過乙酸乙酯將咖啡因溶出,再用清水與蒸氣清潔豆子,最後將豆子乾燥到原本的水分。而天然的蔗糖乙酸乙酯處理法是能保留咖啡原始風味的去咖啡因處理方式。依然保留咖啡完整且乾淨的風味。

這樣的咖啡因去除方式,讓低咖啡因不再只是喝到阿罵衣櫥的味道,對於咖啡因過敏的人是一大福音,能喝咖啡的美味卻一點負擔也沒有。

#不再因為咖啡而失眠