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奶油堅果 蘇門答臘 王者迦佑 水洗 Aceh King Gayo washed

NT$ 460.00

風味:楊桃汁/ 奶油/ 堅果/ 牛奶巧克力

           starfruit juice/ butter/ nutty/ milk chocolate

烘焙度: 淺中焙

國家:印度尼西亞 Indonesia

產區:蘇門答臘 亞齊 迦佑 Sumatra Aceh Gayo

品種:Typica 、Sidikalong

海拔:2000公尺

等級:三次手選Triple-Picked (TP) 

土壤: 高肥沃黑色火山土壤

處理法:  水洗 


印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家,先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度,每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣特色。其中蘇門達臘島是印尼最主要的咖啡種植地方,最有名的曼特寧咖啡就是來自這裡。 (曼特寧為咖啡名不是產區,是指蘇門答臘北部的阿拉比卡咖啡,名稱源自於當地曼特寧民族)。

蘇門答臘島分為兩個產區:第一為在北蘇門答臘的亞齊Aceh、第二是在中南部多芭湖的林東Linton。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖的Gayo山脈,也是最主要的曼特寧產區,海拔1100-1300公尺。林東產區位在蘇門答臘第一大湖:多芭胡的西南邊,是印尼精品咖啡重要來源。(資料來源:Linkingcoffee)

這次的三次手選豆是相當難得的水洗豆,風味上來說草本味道少了很多,果香系的風味更多了一些,十分推薦給對於印尼豆有既定印象的你,絕對可以翻轉!!